 |
| Resep Ayam Geprek: Mudah, Cepat, dan Lezat |
Ayam geprek merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Makanan ini terbuat dari ayam goreng yang digeprek atau dipukul hingga pipih, lalu disajikan dengan sambal terasi. Ayam geprek biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan tempe atau tahu goreng.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam potong, potong kecil-kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 100 ml minyak goreng
Bahan Sambal Terasi:
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt terasi bakar, sangrai
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
- 1 sdt minyak goreng
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Geprek ayam hingga pipih menggunakan ulekan atau cobek.
- Untuk membuat sambal terasi, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit merah, terasi bakar, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata.
- Angkat sambal terasi dan siramkan di atas ayam geprek.
- Sajikan ayam geprek dengan nasi putih, lalapan, dan tempe atau tahu goreng.
Tips:
- Untuk mendapatkan ayam geprek yang lebih renyah, goreng ayam hingga kering.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit merah dalam sambal terasi.
- Ayam geprek dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.