Pancake merupakan makanan sarapan yang populer di berbagai belahan dunia. Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, susu, dan gula, yang kemudian dibuat menjadi lembaran-lembaran tipis dan dikematangkan di atas wajan. Pada dasarnya, membuat pancake tidak sulit dan dapat dilakukan oleh siapa saja. Namun, agar dapat membuat pancake yang empuk dan lezat, ada beberapa tips dan trik yang perlu Anda ketahui. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah membuat pancake yang empuk dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
350 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan mentega, untuk menumis
Cara membuat pancake:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
Tambahkan telur dan susu cair ke dalam wadah. Aduk rata hingga adonan tidak ada yang bergerindil.
Panaskan wajan atau teflon dengan api sedang. Olesi wajan dengan sedikit mentega.
Tuang sekitar 1/4 sendok makan adonan ke dalam wajan. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis.
Tunggu hingga adonan mengembang dan berlubang-lubang, kemudian balik pancake dan masak hingga matang.
Angkat pancake dan tiriskan. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
Tips dan Trik Membuat Pancake yang Empuk dan Lezat:
Gunakan tepung terigu protein sedang. Tepung terigu protein sedang memberikan tekstur yang empuk dan tidak terlalu keras.
Tambahkan mentega ke adonan. Mentega akan memberikan rasa dan aroma yang lezat serta memudahkan pancake tidak lengket pada wajan.
Jangan terlalu lama mengaduk adonan. Adonan yang terlalu dikocok akan menghasilkan pancake yang keras.
Olesi wajan dengan sedikit mentega sebelum memasak pancake. Ini akan memudahkan pancake tidak lengket pada wajan dan membuatnya lebih mudah dibalik.
Tunggu hingga adonan mengembang dan berlubang-lubang sebelum dibalik. Ini akan memastikan pancake matang dan tidak terlalu cair di tengahnya.
Selamat mencoba resep pancake yang empuk dan lezat ini! Anda dapat menambahkan topping-topping seperti madu, jelly, buah, atau keju sesuai selera Anda. Semoga pancake yang Anda buat dapat menambah selera sarapan Anda dan keluarga Anda.