Resep Sayur Asem: Masakan Tradisional Indonesia yang Segar dan Sehat

Resep Sayur Asem: Masakan Tradisional Indonesia yang Segar dan Sehat

Rakyat Resah. Mungkin kamu sudah familiar dengan sayur asem, salah satu masakan tradisional Indonesia yang segar dan sehat. Sayur asem merupakan masakan berkuah yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan umumnya dimasak dengan bumbu asem yang terbuat dari asam jawa, belimbing wuluh, dan bahan-bahan lainnya. Berikut adalah resep sayur asem yang mudah dipraktekkan di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah labu siam, potong-potong
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 100 gram buncis, potong-potong
• 1 papan tempe, potong-potong
• 1 papan tahu, potong-potong
• 3 butir bawang merah, iris-iris
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 2 buah cabe rawit merah, iris-iris
• 1 buah cabe merah besar, iris-iris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm gula merah, iris-iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 65 ml santan kental
• 1 buah asam jawa, iris-iris
• 2 buah belimbing wuluh, iris-iris
• 1 liter air

Cara membuat sayur asem:

• Rebus air dalam panci hingga mendidih.
• Masukkan labu siam, wortel, dan kacang panjang ke dalam rebusan air. Rebus hingga setengah matang.
• Tambahkan buncis, tempe, dan tahu ke dalam rebusan air. Rebus hingga matang.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah besar hingga harum.
• Masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas ke dalam tumisan bawang. Aduk rata.
• Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk ke dalam tumisan bawang. Aduk rata.
• Tuang tumisan bawang ke dalam rebusan sayuran. Aduk rata.
• Tambahkan santan kental ke dalam rebusan sayuran. Aduk rata.
• Masukkan asam jawa dan belimbing wuluh ke dalam rebusan sayuran. Aduk rata.
• Cicipi rasa sayur asem. Jika perlu, tambahkan garam atau kaldu bubuk.
• Angkat sayur asem dari api dan sajikan selagi hangat.