Resep Tongseng Sapi: Sajian Lezat dengan Bumbu Spesial

Resep Tongseng Sapi: Sajian Lezat dengan Bumbu Spesial

Rakyat Resah. Tongseng sapi merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer. Masakan ini berasal dari Jawa Tengah dan terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas. Tongseng sapi memiliki rasa gurih dan pedas yang mampu membuat siapa saja ketagihan. Berikut adalah resep tongseng sapi yang mudah dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 2 buah santan kara (65 ml), dicampur dengan 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 5 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah Membuat Tongseng Sapi

• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata.
• Tambahkan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
• Tuang santan dan air ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masak hingga kuah mendidih dan daging empuk.
• Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula.
• Tongseng sapi siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.

Tips Membuat Tongseng Sapi yang Lezat

• Pilih daging sapi yang bagus dan segar. Daging sapi bagus biasanya berwarna merah muda dan tidak berbau busuk.
• Potong daging sapi dengan ukuran yang sama agar matang merata.
• Tumis bumbu halus hingga harum sebelum masukkan daging dan santan. Ini akan membuat aroma dan rasa tongseng sapi lebih kuat.
• Jangan lupa mengoreksi rasa sebelum menyajikan tongseng sapi. Ini akan membuat masakan lebih nikmat.