 |
| Soto Betawi: Resep dan Tips Membuat Soto Khas Jakarta yang Lezat dan Gurih |
Soto Betawi adalah makanan berkuah yang terbuat dari daging sapi dan santan. Bumbu-bumbu yang digunakan meliputi ketumbar, merica, jahe, serai, dan daun jeruk. Soto Betawi biasanya disajikan dengan kentang rebus, tauge, irisan tomat, dan bawang goreng. Ada beberapa varian soto Betawi yang dapat kita temukan, seperti soto Betawi dengan kuah bening atau soto Betawi dengan kuah santan kental.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto Betawi:- 500 gram daging sapi (bagian has dalam)
- 1 liter air
- 250 ml santan kental
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 genggam tauge
- 2 buah tomat, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Soto Betawi
- Cuci bersih daging sapi dan potong-potong kecil. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan kuah mendidih.
- Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali.
- Masukkan kentang dan tauge, masak hingga matang.
- Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk rata.
- Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula.
- Sajikan soto Betawi dengan taburan bawang goreng.
Tips Membuat Soto Betawi
- Gunakan daging sapi bagian has dalam agar lebih empuk dan mudah dimasak.
- Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga benar-benar matang agar menghasilkan citarasa yang kuat.
- Jika ingin mengurangi kalori, gunakan santan kental yang rendah lemak.
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri sebelum menyajikan agar menghasilkan aroma yang segar.
Soto Betawi merupakan makanan tradisional yang enak dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah disediakan, Anda dapat menikmati soto Betawi yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!