 |
| Tumis Kangkung: Resep Praktis dan Sehat untuk Hidangan Harian |
Bahan-bahan:
- 250 gram kangkung, siangi dan buang batangnya yang terlalu tebal
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis (opsional)
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
- 100 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung ke wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga merata.
- Masak kangkung dengan api sedang hingga matang dan air menyusut. Jangan lupa terus mengaduk agar tidak gosong.
- Tumis kangkung siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik:
- Jika Anda tidak suka rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai atau menghilangkannya selamanya.
- Anda juga dapat menambahkan telur atau daging cincang ke tumisan untuk menambah nutrisi dan rasa.
- Jangan terlalu lama memasak kangkung untuk mengurangi pengurangan nutrisi dan menghindari rasa lembek yang tidak enak.
- Tumis kangkung biasanya lebih enak disajikan segera setelah dibuat. Namun, jika Anda ingin menyimpan sisa, Anda dapat merebus kangkung terlebih dahulu dan menyimpannya dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Sisa tumis kangkung dapat disimpan hingga 2 hari.
Kangkung, yang juga dikenal sebagai water spinach atau swamp cabbage, adalah sayuran yang populer di Asia Tenggara. Kangkung telah dikonsumsi sejak zaman purba dan merupakan sumber gizi yang tinggi. Kangkung mengandung kalori rendah, tinggi akan serat, dan kaya akan vitamin A, C, dan K.
Tumis kangkung adalah masakan yang populer di Indonesia, Thailand, Malaysia, dan Singapura. Masakan ini biasanya disajikan sebagai hidangan samping dengan nasi putih dan lainnya masakan seperti ayam goreng atau sate. Tumis kangkung juga biasanya dihidangkan di warung-warung dan rumah makan tradisional Indonesia.