Bumbu Rendang Daging Sapi: Resep dan Tips Agar Bumbu Meresap Sempurna

Bumbu rendang daging sapi merupakan campuran dari berbagai rempah-rempah dan bahan-bahan lain yang digunakan untuk mengolah daging sapi menjadi rendang. Bumbu rendang daging sapi memiliki aroma dan rasa yang khas, yang membuat rendang menjadi salah satu makanan favorit banyak orang.

Resep Bumbu Rendang Daging Sapi

Berikut adalah resep bumbu rendang daging sapi yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong-potong
• 2 butir kelapa, parut
• 2 batang sereh, geprek
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 buah bunga lawang
• 1 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm gula merah, sisir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, ketumbar, merica, jinten, dan bunga lawang.
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
• Tambahkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tuang air secukupnya, lalu masak hingga mendidih.
• Masukkan parutan kelapa, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Masak dengan api kecil selama 2-3 jam hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
• Jika sudah matang, matikan api dan siap disajikan.

Tips Agar Bumbu Rendang Daging Sapi Meresap Sempurna

• Gunakan daging sapi yang bagus dan segar.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sebelum dimasukkan ke daging.
• Masak rendang dengan api kecil dan wajan tertutup agar bumbu meresap sempurna.
• Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar rendang tidak gosong.
• Tambahkan air secukupnya agar daging tidak gosong dan bumbu tidak gosong.
• Biarkan rendang selama beberapa jam sebelum disajikan agar bumbu meresap sempurna.

Kesimpulan

Bumbu rendang daging sapi merupakan hal yang penting dalam membuat rendang yang enak. Dengan resep dan tips yang diberikan di atas, Anda dapat membuat bumbu rendang daging sapi yang meresap sempurna. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar rendang yang Anda buat memiliki rasa yang lezat dan nikmat.