 |
| Bumbu Ungkep Ayam: Rahasia Membuat Ayam Ungkep yang Lezat dan Empuk |
Rakyat Resah. Ayam ungkep merupakan salah satu hidangan ayam yang populer di Indonesia. Ayam ungkep biasanya diolah dengan cara direbus dalam bumbu rempah-rempah hingga matang. Bumbu ungkep ayam yang digunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
Untuk membuat ayam ungkep yang lezat dan empuk, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pilihlah ayam kampung yang masih segar. Ayam kampung memiliki daging yang lebih padat dan gurih dibandingkan dengan ayam negeri. Kedua, gunakan bumbu ungkep ayam yang lengkap dan berkualitas baik. Ketiga, rebus ayam ungkep dengan api kecil hingga matang.
Berikut ini adalah resep bumbu ungkep ayam yang bisa kalian coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 5 siung bawang merah, geprek
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas kunyit, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 liter air
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan bumbu ungkep ayam dalam panci.
- Masukkan potongan ayam kampung ke dalam panci.
- Tambahkan air hingga ayam terendam.
- Didihkan air, lalu kecilkan api dan rebus ayam ungkep hingga matang.
- Angkat ayam ungkep dan tiriskan.
- Ayam ungkep siap disajikan.
Tips:
- Untuk membuat ayam ungkep yang lebih empuk, kalian bisa menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan.
- Untuk membuat ayam ungkep yang lebih gurih, kalian bisa menambahkan sedikit minyak wijen ke dalam air rebusan.
- Ayam ungkep bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti ayam goreng, ayam bakar, atau ayam opor.