Kue Kastengel: Pengertian, Sejarah, dan Resep Mudah

Kue Kastengel: Pengertian, Sejarah, dan Resep Mudah

Sejarah Kue Kastengel

Kue kastengel telah ada sejak abad ke-18 di Amerika Serikat. Pada awalnya, kue ini dibuat oleh para petani dan pekerja tambang yang membutuhkan makanan yang sederhana tetapi bertenaga. Kue ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, gula, telur, dan mentega.

Resep Mudah Kue Kastengel

Berikut adalah resep mudah untuk membuat kue kastengel:

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur
• 1 sdt vanili bubuk
• 125 gr mentega leleh
• 200 ml susu cair

Cara membuat:

• Siapkan kastengel yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi dengan tepung terigu.
• Campurkan tepung terigu, gula pasir, soda kue, dan garam dalam satu wadah.
• Kocok telur, vanili bubuk, dan mentega leleh hingga rata.
• Masukkan campuran tepung terigu ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata.
• Tambahkan susu cair dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuang adonan ke dalam kastengel yang sudah siap.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 30-35 menit atau hingga matang.
• Setelah matang, angkat kue dari kastengel dan biarkan dingin.
• Sajikan kue kastengel dengan taburan gula bubuk atau selai buah.

Tips dan Trik Membuat Kue Kastengel

Berikut adalah beberapa tips dan trik dalam membuat kue kastengel yang sempurna:

• Gunakan kastengel yang sudah dipanaskan sebelum memasukkan adonan. Ini akan membuat kulit kue menjadi crispy.
• Jangan lupa untuk membuat lubang di tengah adonan sebelum memasukkannya ke dalam kastengel. Ini akan mempermudah proses pengembangan kue saat dipanggang.
• Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan kastengel ke dalamnya. Ini akan membantu mengembangkan adonan dengan sempurna.
• Jangan terlalu lama mengangkat kue dari kastengel setelah matang. Ini akan mencegah kue menyerap minyak dan menjadi lembek.
• Jika ingin mengurangi rasa mentega, gunakan margarin atau minyak sayur sebagai pengganti mentega.

Kesimpulan

Kue kastengel adalah jenis kue yang mudah dibuat dan memiliki tekstur yang empuk dan kulit yang crispy. Dengan menggunakan kastengel atau wajan besi cor, Anda dapat membuat kue dengan hasil yang lebih baik. Selain itu, resep kue kastengel juga dapat disesuaikan dengan selera Anda, seperti menambahkan coklat atau buah-buahan. Jadi, segera coba resep kue kastengel ini dan nikmati kenikmatannya bersama keluarga Anda.