Resep Membuat Kuah Bakso Sapi yang Lezat dan Bening

Kuah bakso sapi merupakan kuah yang dibuat dari kaldu sapi yang dibumbui dengan bawang putih, merica, dan garam. Kaldu sapi yang digunakan harus bening dan tidak berbusa, sehingga kuah yang dihasilkan pun bening dan tidak mengandung lemak. Bumbu-bumbu yang digunakan membuat kuah bakso sapi ini memiliki rasa yang gurih dan kaya aroma.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuah bakso sapi yang lezat dan bening:

• 500 gram daging sapi, potong-potong kecil
• 2 liter air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kaldu bubuk sapi (opsional)
• Sehelai daun bawang, iris-iris
• 2 sdm minyak goreng

Langkah-langkah Membuat Kuah Bakso Sapi

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan air ke dalam wajan, lalu masukkan merica bubuk dan garam. Aduk rata.
• Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga kaldu menjadi bening dan daging empuk.
• Tambahkan kaldu bubuk sapi dan minyak wijen, aduk rata.
• Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau kaldu bubuk sapi.
• Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
• Angkat dari api dan sajikan dengan bakso sapi yang sudah matang.

Tips dan Trik Membuat Kuah Bakso Sapi

• Jangan menggunakan api yang terlalu besar saat memasak kaldu, karena dapat membuat kuah menjadi busa dan mengandung lemak.
• Jika ingin menghilangkan lemak dari kaldu, dinginkan dulu kaldu sapi hingga lemak mengeras di permukaan. Kemudian, buang lemak tersebut sebelum memasak kuah.
• Tambahkan sedikit minyak wijen pada akhir masakan untuk menambah aroma dan rasa kuah bakso sapi.
• Jika ingin membuat kuah bakso sapi yang lebih kental, tambahkan larutan tepung terigu atau sagu.

Kuah bakso sapi yang lezat dan bening ini bisa Anda coba di rumah. Selain itu, kaldu sapi yang digunakan dapat juga digunakan untuk membuat masakan lain seperti sup atau soto. Jadi, bukan hanya untuk kuah bakso saja, bahan-bahan yang digunakan pun bisa dimanfaatkan secara optimal. Semoga resep yang kami berikan dapat bermanfaat bagi Anda. Selamat mencoba!