Resep Soto Ayam Bening yang Segar dan Lezat
Rakyat Resah. Soto ayam bening merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang digemari banyak orang. Kuahnya yang bening dan segar, serta daging ayamnya yang empuk, membuat soto ayam bening menjadi pilihan tepat untuk dinikmati saat cuaca panas atau saat sedang tidak enak badan.
 |
Resep Soto Ayam Bening yang Segar dan Lezat
|
Untuk membuat soto ayam bening yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 liter air
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 100 gram bihun, rendam hingga lunak
- 100 gram tauge, buang ekornya
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram tomat, potong-potong
- 100 gram daun bawang, iris tipis
- 100 gram seledri, iris tipis
- 100 gram jeruk nipis, potong-potong
- 100 gram sambal, sesuai selera
Cara Membuat Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam kampung dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan sisihkan.
- Buang air rebusan ayam dan ganti dengan air yang baru. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, serai, garam, merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan ayam kampung yang sudah matang ke dalam kuah soto. Masak hingga ayam kembali panas.
- Tambahkan bihun, tauge, kol, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak hingga semua bahan matang.
- Angkat soto ayam bening dari api dan sajikan dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis.
Tips Membuat Soto Ayam Bening yang Lezat:
- Gunakan ayam kampung yang segar dan berkualitas baik.
- Rebus ayam kampung hingga matang dan empuk, agar teksturnya tidak alot.
- Gunakan air yang baru untuk membuat kuah soto, agar rasanya lebih segar.
- Masukkan bumbu-bumbu ke dalam kuah soto secara bertahap, agar rasanya lebih meresap.
- Jangan memasak soto ayam bening terlalu lama, agar nutrisinya tidak hilang.
- Sajikan soto ayam bening dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis, agar lebih nikmat.
